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林屋クリームもっち林屋の新食感スイーツ

林屋の新食感スイーツ誕生!

こんなスイーツ見たことない!こんなスイーツ待ってた!と言ってもらえるように。
「いつもとは一風変わったスイーツを贈りたいな。」と思ったことがある方、お待たせしました。
今年の新スイーツ出来上がりました。






「わらび餅」+「生クリーム」+「あんこ」=もちっ!とろ〜りあんこ

3つの魅力を一つにまとめちゃいました。
優しく炊き上げた餡子をもちっとしたわらび餅で包み、その上をさらに生クリームで覆ったまさに新感覚のカップスイーツ。
生クリーム、餡子、わらび餅の3層仕立てをスプーンですくって食べたらなんと!とろ〜り濃厚なのに、ひんやりツルっと食べやすい!
こんな食感出会ったことない。
こうして和菓子のような洋菓子のような不思議な味わいのスイーツが誕生しました。





もちっ!とろ〜りあんこの秘密


もちっ!の秘密

もちっとツルっとした食感を出すために、わらび餅と餅粉を調合して作り出した特別なわらび餅。
もっちりさせすぎると喉に詰まるような食感になり、ゆるくしすぎるとゼリーになってお餅とは言えない。
調合と水分量、炊き上げの火加減など、これまでの経験を活かしてようやく満足できるものに仕上がりました。


とろ〜りの秘密

クリーミーな生クリーム。
わらび餅と合わさって、もちっとろ〜りとした食感は他にはない味わい。濃厚だけど他の素材を邪魔しない。
生クリームが加わることで口当たりが滑らかになり、ちょっとリッチな気分にさせてくれます。


あんこの秘密

味のアクセントになる餡子。
今年の夏は、4種類の味の餡子をご用意。優しく炊き上げた餡子はしっとり、滑らか。
それぞれの味の決め手となるように甘さと風味を調節して練り上げました。
生クリームとわらび餅との相性抜群!口の中で絶妙に合わさり今までにない味わいに。






王道の抹茶

優しい甘さのこし餡。濃厚な苦みと旨味の抹茶ソースと抹茶クリーム。
全てのバランスにこだわった、これぞ京はやしやの味。






爽やかなレモン

甘酸っぱいレモン餡はさっぱりとしていて飽きない。
見た目も贈り物として映え、チーズケーキのような味わいはまさに和と洋の融合。






食感が楽しいごま

濃厚なごま餡とクリームが口に広がり、しっかりとごまの風味が感じられます。
キャラメリゼしたアーモンドがアクセントで食感も楽しい一品。






上品な栗

栗の風味を活かした、こっくりした栗餡。
刻んだ栗とマロンクリームの甘さの中にほうじ茶クリームの芳醇さが感じられます。





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