まるで洋菓子

わらび餅に栗あん・マロンクリーム・ほうじ茶生クリームを重ね、
カップに入れた洋菓子のようなわらび餅。

じっくりと練り上げた手作りのわらび餅の旨味と
優しい甘さの栗が口の中に広がります。

栗づくし その一：自家製栗あん

栗ペーストと白あんを練りました。
下の層のマロンクリームと同じペーストを使用しているので味の調和は抜群。
和と洋の違いを楽しめます。

栗づくし その二：栗の甘露煮

ツヤが出るまで煮た後シロップに浸けた栗を細かく刻みました。
栗の風味はもちろん、食感の違いで最後まで飽きさせません。

栗づくし その三：マロンクリーム

一番下で味を支えるのは、栗ペーストと生クリームを混ぜ合わせたマロンクリーム。
なめらかな舌触りでしっかりと栗の風味を味わえます